Il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un piatto gustoso e versatile, perfetto per una cena leggera o come antipasto per un pranzo speciale. La combinazione di ingredienti freschi e il croccante della pasta sfoglia rendono questo piatto un vero e proprio successo. La pasta sfoglia è una base perfetta per numerosi piatti, grazie alla sua consistenza fragrante e leggera. Quando viene riempita con una deliziosa farcitura a base di ricotta e spinaci, il risultato è un rotolo cremoso e saporito che conquista il palato. Per preparare questo piatto delizioso, iniziate dalla preparazione della farcia. In una padella antiaderente, fate appassire gli spinaci freschi con un filo dolio extravergine di oliva e uno spicchio daglio tritato finemente. Una volta che gli spinaci si sono appassiti, toglieteli dal fuoco e lasciateli raffreddare. Nel frattempo, in una ciotola capiente, mescolate la ricotta con un uovo, del formaggio grattugiato a piacere e un pizzico di sale e pepe. Una volta che gli spinaci sono freddi, uniteli alla ricotta e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata e distribuite uniformemente il composto di ricotta e spinaci sulla superficie della pasta. Assicuratevi di lasciare un bordo di circa un centimetro libero intorno al rotolo per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Arrotolate delicatamente la pasta sfoglia, partendo dal lato più lungo, fino ad ottenere un cilindro compatto. Sigillate bene i bordi del rotolo, spennellatelo con un uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme e praticate dei tagli leggeri sulla superficie per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Infornate il rotolo di pasta sfoglia a 180 gradi per circa 25-30 minuti o finché risulterà dorato e croccante. Durante la cottura, il ripieno di ricotta e spinaci si compatterà e diventerà cremoso, creando un contrasto perfetto con la croccantezza della pasta sfoglia. Una volta che il rotolo è cotto, lasciatelo raffreddare leggermente prima di tagliarlo a fette e servirlo. Il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un piatto versatile che può essere servito sia caldo che freddo. Può essere accompagnato da una semplice insalata mista o da una salsa di pomodoro fresca per un tocco di acidità. Questo piatto è ideale per una cena informale con amici o come antipasto per un pranzo festivo. Inoltre, può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servirlo, rendendolo una scelta perfetta per i pasti da portare al lavoro o da gustare durante un picnic. In conclusione, il rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è un piatto delizioso e versatile, perfetto per soddisfare i palati di tutti. La sua preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è un piatto saporito e accattivante. Sperimentate con le proporzioni degli ingredienti e aggiungete eventualmente altri ingredienti a vostro piacere, come pancetta o formaggi diversi, per creare una variante deliziosa del rotolo di pasta sfoglia con ricotta e spinaci.

Rotolo di pasta sfoglia farcito con ricotta e spinaci. 1 pizzico Noce moscata Preparazione Far bollire poca acqua salata. Quando lacqua inizia a bollire immergere gli spinaci ancora surgelati e lessarli per circa 10 min. dalla ripresa del bollore